Сьогодні, незважаючи на велику кількість приватних та муніципальних гуртових ринків, в Україні відсутні добре організовані гуртові та роздрібні ринки свіжих овочів та фруктів. Більше того, більшість таких ринків все ще залишаються неліцензованими та сезонними, а виробники використовують застарілі технології зберігання та транспортування свіжих овочів та фруктів. Відтак, через нерозвинену ринкову інфраструктуру в Україні виробники не в змозі продавати сільськогосподарську продукцію ні на зовнішніх (через невідповідність української законодавчої бази європейським нормам), ні на внутрішніх ринках. Окрім того, середня врожайність в Україні залишається нижчою за східноєвропейську, а показники врожайності суттєво відрізняються по різних господарствах. З одного боку це можна пояснити різними методами вирощування культур, а з іншого – різним рівнем технологічної оснащеності сільських господарств. Відтак, діяльність проекту у напрямку з розвитку ринкової інфраструктури спрямована передусім на сприяння торгівлі сільськогосподарською продукцією, зокрема, свіжими овочами та фруктами, а також на підвищення врожайності.
Відтак, в межах проекту «Виконання Україною зобов’язань щодо членства в СОТ та Європейської політики добросусідства в аграрному секторі (секторальний підхід)» перед компонентом «Розвиток ринкової інфраструктури» стоять такі завдання:
